学习笔记 20261101
- 2026-11-05 12:16:39
学习笔记 20261101Hi，我是萌萌。 笔记标记注释：⭐金句，💡个人思考，📝注释/备注，📚参考文献（论文/书籍），🔗网页链接，⚠️注意事项，❓️疑问/待解决的问题，🔥重要的观点，🎯可执行行动。 01 得到头条 1011 不粘锅 不粘锅的表面材料是聚四氟乙烯（PTFE）。 正常使用时，PTFE涂层比较稳定。 ⚠️高温空烧，PTFE有可能发生分解；刮擦导致表面受损后，可能释放出微米甚至纳米尺度的PTFE。 碘盐 人体中的碘主要来自碘盐，多数人不应该因为沿海地区或者甲状腺结节等传言，就自行改吃无碘盐。【📝虽然沿海地区盛产海带、紫菜等富碘食物，但是吃进去的并没有那么多，大部分还是来自碘盐。】 碘盐应该避光、密封、干燥保存，烹调时尽量临近出锅再放。 ⚠️摄入碘盐的时候，要注意摄入的钠含量，成人每天盐摄入最好＜5g。 剩菜 1️⃣ 熟食在室温下不要放超过2小时，天热还要更短。吃不完要及时冷藏。 2️⃣ 有些细菌会产生耐热毒素，例如蜡样芽胞杆菌可能在煮熟的米饭中产生毒素，即使再次加热也不一定能消除。 3️⃣ 绿叶菜、海鲜、半熟蛋、泡发后的木耳以及银耳，尽量现做现吃。牛奶 1️⃣ 低脂奶中脂溶性维生素A、D、E、K含量可能会减少，且风味也有所变化。 2️⃣ 巴氏奶和常温奶中的蛋白质、钙含量相差不大。 02 刘澜《学会如何学习》17 讨论时需要做哪些事情？ 刘澜老师提到了一个TALKS模型： 1️⃣ T：tell，告诉别人自己的观点。 2️⃣ A：ask，询问别人的观点。 3️⃣ L：Listen，倾听。 4️⃣ K：Keep，保持一个开放的心态。 5️⃣ S：Summarize，总结大家发表过的观点。 【📝+💡：总结是一种高阶的学习能力。ICAP模型将学习分为被动、主动、建构和互动四种类型。 总结的过程包含了主动学习和建构学习。倾听别人说了什么，属于主动学习；提炼要点、比较不同观点之间的关系等，并将它们组织成框架，则属于建构学习。 🔗相关笔记：万维钢现代思维工具100讲 ICAP框架 刘澜《反向学习》 互动学习】
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