【指南解读PPT】2026版成人脑卒中食养指南(国家卫生健康委)
- 2026-11-08 01:21:57
脑卒中是一种急性神经功能缺损综合征，发病源于脑血管病变导致的脑部血液循环障碍，具有高发病率、高复发率、高致残率、高病死率、高经济负担的特点。随着我国居民生活方式的显著改变，近年来脑卒中发病呈持续升高趋势。
为预防和控制我国居民脑卒中的发生发展，促进脑卒中人群改善饮食习惯和营养健康状况，根据《国民营养计划（2017—2030 年）》以及《健康中国行动（2019—2030 年）》要求，发展传统食养服务，制定本指南。本指南以食养为基础，依据现代营养学理论和相关证据，结合我国传统中医的理念和调养方案，推荐提出成人脑卒中人群食养基本原则和食养方案。本指南主要面向成人脑卒中恢复期及后遗症期人群的日常食养，并为基层卫生工作者（包括营养指导人员）提供参考。
脑卒中的发生发展与膳食及生活方式密切相关，膳食干预和生活方式改善是治疗脑卒中和预防脑卒中复发的有效手段。恢复期与后遗症期脑卒中人群的营养改善目标是通过保护血管内皮细胞、控制血管危险因素和改善血液流变来预防脑卒中复发，提供神经营养物质来支持神经修复与功能恢复，以及通过适宜的营养支持与康复，监测管理并发症来促进长期健康，改善生活质量。
根据现代营养科学理论和中医食养理论，基于当前科学研究证据，在专家组共同讨论、达成共识的基础上，对脑卒中人群的日常食养提出8条原则和建议。
（一）能量适宜蛋白优质，调控脂肪和碳水；
（二）调钾补钙多维生素，保护神经与血管；
（三）食物多样清淡烹饪，质地软烂易吞咽；
（四）适量饮水限制饮酒，合理增稠防呛咳；
（五）辨体辨证饮食有节，科学食养促康复；
（六）尽早活动全面训练，长期坚持助复健；
（七）心理支持康养结合，四季养生冬为主；
（八）定期监测动态评价，自我管理防复发。
参考文献：国家卫生健康委员会. 成人脑卒中食养指南（2026年版）[S]. 2026.
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