我昨天去一九一五酒厂,没讲PPT,就聊了聊怎么用AI
- 2026-04-01 14:48:05
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这是周山荣公众号的第1542篇原创文章
编者按：
2026年3月11日上午，我去了一趟一九一五酒厂。
没有PPT，没有大道理。我跟厂里的销售、行政、财务坐在一起，聊了聊怎么用AI——不是讲技术，是讲怎么用它写朋友圈、回客户、做报表。
回来后有人问我：你写了24年酒，现在整天鼓捣AI，是不是不务正业？
我说不是。
在茅台镇待久了你会发现：好酒从来不缺，缺的是让好酒『被看见』的人。而AI，就是那个能帮你省下时间、把心里话说得更漂亮的新工具。
今天这篇文章，是我昨天分享的实录。
里面的每一句指令、每一个模板，你都可以直接复制粘贴。
如果你看完也想聊聊，随时来我公众号留言。或者，你想让我去你们厂里坐坐，也欢迎。
——周山荣
给茅台镇做酒人的第一堂AI课
——扔掉『我不会』，拿起『新工具』，干活快一点，卖酒多一点
今天，我没有PPT。作为你的同事，我把我用AI的经验、心得，跟大家聊一聊。
我们都用手机，但很多人排斥AI、觉得央视春晚咋咋呼呼的豆包，也就那么回事，并没有什么屁用！
——这种情形，就好像2013年智能手机刚普及时，有人觉得『打电话够用就行』，结果呢？现在谁离得开微信支付？
大约2022年，新能源车就已占到全国新车销量1/4，可还有人说『续航不行』，但数据明摆着：
趋势就像石头下的小草，顶开石头只是时间问题。
今天，我不是来给大家当老师，而是当个『AI搬运工』。跟大家一起，学习怎么用豆包、DeepSeek这些工具，就像当年学智能手机那样。
请记住：工具不值钱，用工具的人才值钱！
一、危机篇——茅台镇不缺好酒，缺『会说话』的好酒
1.扎心三问
你绞尽脑汁半小时憋出50字朋友圈，发出去石沉大海；隔壁老王10分钟发5条，条条有人私信问价——他用AI写的！
客户问你『这酒和习酒1988比怎么样』，你纠结了半天，说『都挺好』——把手机掏出来，打开AI，输入：
『我是卖酱酒的，客户拿我的一款零售300块的酒和习酒1988对比，请从口感、品牌、性价比、饮用场景四个维度，帮我生成一个既能凸显我的优势，又不贬低竞品的对比话术。』
30秒后，你念给客户听，客户觉得你这人不仅懂酒，还懂他。
行政小李做个会议纪要，熬夜到12点，人家用AI，10分钟搞定，还比你规范。
2.血淋淋的现实
案例对比：某某酒庄文案小王和AI的对决
小王：2小时写1条朋友圈文案，发出去，老板没点赞，客户没评论。
DeepSeek：10分钟生成20条，挑一条最好的发，老板问『你今天文案写得不错啊』，客户私信问价。
你觉得你是那个文案小王？错了，你现在可能是那个在财务室熬夜做账的『老会计』，也可能是那个在车间记温度、手都写酸了的『质检员』。小王至少还跟文案沾边，你呢？你的Excel报表、你的库存盘点、你的投诉回复，哪一样不耗死人？
3.这不是选择题
行政后勤同样危机：Excel报表熬夜做？会议纪要整理到崩溃？
公司不养闲人——但更可惜的是，那些天天加班、累死累活，却不知道有工具能帮自己省力的人。
——你不是不努力，是不知道有这工具——现在知道了还不用？那真怪不得别人了！
二、认知篇——关于AI，你可能想错了三件事
第一个认知：AI不是高科技，是『新工具』
误区：AI是高科技，得会编程、懂技术？我试过豆包和DeepSeek，又不像山荣老师写文章，感觉没啥用——就像当年觉得智能手机就是打电话的。
真相：AI就是工具，像厂里的智能手机、像新能源车，谁都会用，都可以学着开。
证据：撕掉『高科技』的标签，AI就是你的新同事——不领工资、不请假、不闹情绪，但得你教！你越会问，它越能干。
30多年前，茅台镇酿酒还在用『天锅』（就是那种上面架个锅，下面烧火，蒸汽遇冷蒸馏酒的土设备），现在用不锈钢冷却器；当年看酒花定度数，现在用酒精计。AI就是个新『冷却器』，新『酒精计』。它不是让你学编程，是让你手里的老工具，变得更顺手。
第二个认知：AI不是自动的，是要『教』的
误区：AI应该什么都会，我问什么它答什么真相：AI就像厂里新来的新人，你教他怎么看酒花、怎么给客户打电话，他就学得会。你不教，他就傻站着。
证据：通过『现场演示』，展示同一个问题，问得模糊和问得清楚，结果天差地别。
示例：大家看大屏幕。这是同一个问题，第一种问法：『写酒文案』。（AI生成一堆『酱香典范』『酒中黄金』的废话）。这是第二种问法：『我是一九一五酒厂的销售，客户是山东来的，做了20年建材生意，喜欢口感偏醇厚一点的，想在中秋给重要客户送礼。帮我写三条朋友圈，要避开「大师」「年份」这些用烂的词，最好能提到「山东人好客」「喝酒要喝出感情」「这酒拿得出手」之类的。』
大家看，出来的东西，还是废话吗？这就好比你去车间，问老师傅『酒怎么酿』，他懒得理你。你问他『今天下沙，润粮的水温多少度最合适？』，他才觉得你是来干活的。
第三个认知：AI不是只有一个，但你先用一个就够了
误区：DeepSeek、豆包、文心一言，这些名字听着晕？你就记住，它们是不同牌子的『板车』。有的轮子大点，有的车板长点，但都能拉货。你先挑一辆「DeepSeek」推上街，别在车棚里挑来挑去，天都黑了。先拉上货跑起来，觉得不好使，再换「豆包」。总之，先上路，再换车。
真相：工具不在多，一个就够了。
证据：我平时写《山荣说酒》，用的就是DeepSeek。手机下载『DeepSeek』App，或者微信搜小程序『DeepSeek』，免费，中文，能写文案、能整理资料、能帮你回客户。今天回去，就装这一个。
三、实战篇——销售人员的『三板斧』
第一板斧：朋友圈就是你的专卖店
场景1：每天发3条不重样
模板：帮我写条朋友圈，突出1915手工酿造，用老酒师的口吻，带上#茅台镇酱香#
——你想想，客户一天刷多少条朋友圈？你发一条，他可能划过去了。发三条，总有一条能让他停下来。
场景2：客户评论秒回复
模板：客户问『多少钱一瓶』，你先别急着报价。把你知道的客户情况告诉AI：
比如『客户是开烟酒店的，要拿货』，或者『客户是自己喝，问过几次了』。让AI帮你生成回复，既有分寸，又有诚意。
——记住，AI给你的是『标准答案』，你加的那一句，才是『人情味』。这就是一九一五的销售，和别的厂销售的区别。AI让你变得专业，你让你自己变得有温度。这叫『AI打底，人味加持』。
场景3：节日营销海量出稿
实操：输入『生成10条中秋酒文案，要结合月亮、团圆、酱香，避免直接用「月饼」』『再让它生成10条，把「中秋」换成「重阳」——茅台镇的重阳下沙，也是营销节点。』
第二板斧：让海报自己『长』出来
核心方法：描述+参考风格
错误：做一张海报
正确：中国风水墨风格，中间一瓶酒，背景是茅台镇山水，大字『一九一五传承』，小字『十年窖藏，匠心酿造』
注意：别让它生成『茅台镇』三个字的书法——它可能写出『茅台』两个字，侵权。DeepSeek不是千万别直接让它写『茅台镇』！AI可不管侵权不侵权，它可能给你生成一个带『飞天』、海鸥标或斜飘带的『茅台镇』，发出去，你就惹祸上身了。
记住，用AI，你得当『审核员』，不能当『甩手掌柜』。
现场对决：小组比赛，用AI生成『端午促销海报』，投票评选。
第三板斧：客户聊天有『参谋』
话术库速建：『列出客户说「太贵了」的10种应对话术，针对中小企业主』
『对方是合作5年的老客户，姓王，上次吃饭还夸咱们酒好。他欠款3个月了，怎么催不伤感情？』
——不止是催款。比如你去拜访一个贴牌商，进门之前，把你知道的他的信息（做浓香起家、最近抖音号停更了、老家是河南信阳的）喂给AI，问：
『我是一九一五酒厂的销售，要去拜访这个贴牌商，他做浓香起家，抖音号最近不更新了，老家信阳。帮我分析他现在可能有什么痛点？我从哪个角度切入推荐我们酱酒最合适？』
AI可能告诉你，浓香转酱香，他最怕工艺不稳定，你要重点讲你们厂的品控；抖音停更，可能是线上卖不动，想找线下能走量的产品。你看，你还没开口，参谋已经把『敌情』摸透了。
AI不是替你编瞎话，是帮你把心里话说得更漂亮——就像你肚子里有货，但嘴上说不利索那会儿。
四、赋能篇——行政后勤的『减压阀』
1.文档处理『秒变』
领导开会讲了半小时，你记了满满两页纸，不知道怎么整理。用AI：『把这段录音整理成文字，然后提取领导强调的三个重点，再写成一段200字的会议简报』
会议纪要：录音转文字后甩给AI，让它分议题、决策、待办事项整理。
通知公告：『写一份厂区防火通知，要严肃但不用官话，老师傅都能看懂』。
数据整理：『把这100个客户信息表格，按地区分类，统计每个地区数量』。
2.接待与沟通『有底』
参观讲解稿：『写一份5分钟的酒厂介绍，要突出1915年的历史，但别太老气，让卖了20年酒的老经销商听了，也觉得「这家有点东西」。』
投诉回复模板：『客户投诉物流破损，写3版回复：道歉版、解决版、升级关怀版』
3.财务、库管怎么用？
车间和财务，通常是学习新工具的『困难户』。
怎么办呢？库管的场景：
月底盘库，数据一堆，领导问『这个月哪个品相走得快？哪些客户回款慢了？』你以前要对着Excel熬半宿。现在，你把上个月的出库单、销售单全部复制给AI，问它：『帮我统计一下，按单品销售额排序，再按客户回款周期排序，最后用一段话总结给老板汇报。』AI一分钟干完你半宿的活。
省下来的时间，你可以研究研究怎么用AI帮自己多卖酒。
3.关键提醒：AI是你的笔杆子，不是你的大脑
『它能写通知，但盖章得你找领导』。
『它能出数据，但签字前你得核对』。
它写的东西，出了事它不负责，签字的还是你。但反过来，它写得好，功劳全是你的——因为是你指挥的，是你把关的。领导只会说：
『小张最近行啊，写的文案不错啊』。
五、心法篇——避开『AI讨好病』，让工具真正为你所用
1.致命陷阱：遇强则强，遇弱则弱
案例对比：新手问：写酒文案』——AI回一堆空话。
老手问：『给45岁老板写文案，要突出商务接待有面子，预算300-500块』
——AI立马出干货核心心法：AI就像你们厂里最有文化的那个老师傅，你问他『酒怎么卖』，他懒得搭理你。你问他『面对一个喝惯了浓香的河南老客户，我该怎么介绍酱酒的适口性？』，他觉得你是个爱琢磨的人，恨不得把压箱底的东西都掏给你。
2.你的三板斧反制
第一斧：下指令像使唤助理
『背景+身份+要求+注意事项』
例：我要给经销商发春节问候，合作10年了，想表达感恩，但别说「恭喜发财」这种群发话——你帮我写三段，我挑一段发。
——指挥AI，就跟中午你请我下馆子点菜一样。你得说清楚：
几个人？（背景）有没有忌口？（注意）想吃辣的还是清淡的？（要求）预算多少？（要求）。
AI也一样，你得给它「点菜」：背景（谁喝/谁看）+身份（我是谁）+要求（要什么感觉）+注意（别说什么）。
第二斧：不满意就『打回去重写』
『太正式了，改口语化』『加点我们酒厂「老窖池」的具体细节』『再生成3个不同风格的』
第三斧：永远当最后把关人
『AI可能记错酒精度数——你得核对』
『AI不知道王总上周来过——你得补上「再次欢迎」』
3.终极心态：工具是你的，功劳是你的
——开拖拉机的老师傅，比开奔驰的新手，更能把酒准时送到——工具厉害不如用工具的人懂行。
六、立即行动——从现在开始
1.你的『5天破冰计划』
第1天：装个AI工具，直接问『帮我写段介绍1915酒厂的话，让人听了就想来参观』。
第2天：生成1条朋友圈文案，哪怕只改2个字也发出去。
第3天：用AI生成3条不同风格的朋友圈文案，发群里让大家投票。
如果想配图，打开『豆包』，把你手机里那一九一五酒厂早年的怀乡村时期的老照片传上去，说『给我生成一张油画风格的海报』，3秒钟就搞定。
第4天：用AI回复一次客户咨询，存好模板。
第5天：教另一个同事用，当你『徒弟』
2.厂内推进建议
建一个群，名字就叫『一九一五AI互助组』——谁有好用的提问方法，发群里；谁遇到问题，发群里；每周三晚8点，我会在群里挑一个最好的案例，发红包奖励。
3.山荣心得
茅台镇几千家酒厂，1915年是个好名字——但好名字不能自动变好生意。
你们的对手不是AI，是隔壁厂那个比你年轻、比你脑子活、今天晚上回去就会下载DeepSeek的那个销售。
AI这个工具，我已经帮你搬到你工位上了，学不学，是你们的事。
但记住，茅台镇的太阳，不会等那个睡懒觉的人。
七、山荣提醒——别把『知道』当成『会了』
1.我见过太多人
我见过太多做酒的朋友，参加完培训，加了几个群，存了一堆资料，觉得自己『懂了』、『会了』。
然后呢？该手写文案还是手写，该熬夜做表还是熬夜。那些资料躺在手机里，再也没打开过。
2.知道和会用，中间隔着一条赤水河
你听说过怎么酿酒，不代表你会酿酒。你看过别人开酒车，不代表你能开。
AI也一样。我今天讲了这么多，你听的时候觉得『哦，原来这么简单』。回去不打开试试，一个月后，你还是你，AI还是AI。
3.我的笨办法
我写酱香酒24年，出版了10本书，不是因为我比你聪明，只是我比你「久」——每天写，每天改，每天发，摔了无数跤。
用AI也一样，今天摔一跤（比如生成的东西不能用），明天就学会了怎么下指令。
4.信息不值钱，知识也不值钱——把知识变成习惯，才值钱
你今天看完这篇文章，如果愿意放下手机，打开DeepSeek，让它帮你写一条朋友圈，哪怕只改了两个字发出去，我这六千字就没白写。
我在茅台镇，等着看你的朋友圈！
作者简介：
周山荣，贵州酱香酒学者，《山荣说透酱酒》作者。持续关注酱香酒品类创新、品质表达、标准建设，已协助多家酒企完成企业标准编制与备案。
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