高中化学必修二ppt | 53 安全使用食品添加剂
- 2026-11-09 15:29:35
高中化学必修二ppt | 53 安全使用食品添加剂前言：以下是本人林含键课堂教学课件分享（前面已分享了必修二52个课件和必修一55个课时的课件合集）。课件获取方式请看文末指引（禁止未授权的二次传播或商用，原创不易，感谢理解！ 这一节是食品添加剂的介绍，学习了7种常见的食品添加剂和相关内容，了解豆腐的制作过程。 
观看辛吉飞制奶茶的科技与狠活，学会查看配料表，了解食品添加剂以及分类。 
着色剂，分为两类。 
增味剂，重点了解味精的成分谷氨酸钠。 
膨松剂，了解典型的两种（碳酸氢铵和碳酸氢钠） 
凝固剂，学习豆腐聚沉原理以及葡萄糖酸内酯的形成过程。 
防腐剂，了解常见防腐剂的物质结构简式。 
抗氧化剂，了解有机的氧化反应和还原反应。 
营养增强剂，重点了解食盐中的碘酸钾。 
总结食品添加剂的使用要求。 
豆腐的制作。 
课堂练习 
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