人参文献速递:人参稀有皂苷25-OH-PPT(T19)的富集工艺及其对心肌纤维化的保护作用

各位热爱科研的小伙伴们，今天为大家介绍的是2025年发表在Molecules杂志的研究文章。该文章题为“Enrichment of Ginseng Rare Sapogenin 25-OH-PPT and Its Protective Effect on Myocardial Fibrosis”。

文章概况

本文通过酸水解法优化T19 的富集工艺，分别筛选出无机酸（盐酸）和食用酸（柠檬酸）的最优水解条件，同时利用异丙肾上腺素（ISO）诱导 H9c2 心肌细胞损伤模型，探究 T19 的心肌保护作用及机制。研究发现，盐酸水解可将 T19 含量富集至 12.16%，柠檬酸水解（更安全无毒）可富集至 1.9%；T19 能通过降低乳酸脱氢酶（LDH）、肌酸激酶同工酶 MB（CK-MB）水平，调节抗氧化酶（SOD）、非酶抗氧化剂（GSH）及脂质过氧化产物（MDA）含量，抑制纤维化标志物 Collagen I、Collagen III、α-SMA 的表达，从而缓解 ISO 诱导的心肌细胞氧化应激损伤和纤维化。该研究为 T19 的规模化制备及心肌纤维化的防治提供了实验依据。

主要内容

该图聚焦不同无机酸对T19 富集的影响，筛选出最优无机酸类型，为后续工艺优化奠定基础。酸类型筛选：在相同反应时间（1h）和温度（25℃）条件下，对比盐酸、硫酸、磷酸的水解效果（图 1A、B、C）。结果显示，磷酸水解效果最差，21.4 mol/L 硫酸与 23.0 mol/L 盐酸的 T19 产率无显著差异。最优无机酸确定：考虑到硫酸具有强腐蚀性、氧化性且操作危险，盐酸安全性和操作性更优，因此选定盐酸作为后续无机酸水解的最优酸类型。统计学差异：与最低酸浓度组相比，适宜浓度的盐酸和硫酸水解组 T19 含量显著升高，进一步验证了这两种酸对 T19 富集的有效性。

该图通过单因素实验，探究盐酸水解工艺中关键参数对T19 富集的影响，明确各因素的最优范围。盐酸浓度的影响：在水解温度25℃、时间 30min 条件下，随着盐酸浓度从 3.0 mol/L 升高至 11.7 mol/L，T19 含量显著增加并达到峰值；浓度升至 15.5 mol/L 时，因高酸浓度导致碳化，T19 含量下降（图 2A）。同时，PPT、PT 含量与 T19 呈相反趋势，T16 含量与 T19 呈相同趋势，推测 T19 与 PPT 可能存在相互转化。水解时间的影响：在盐酸浓度 11.7 mol/L、温度 25℃条件下，T19 含量随水解时间延长先降后升，30min 时含量最高，30-45min 下降，45min 后再次升高（图 2B）。T16 含量随 T19 升高而增加，PT、PPT 含量则随 T19 降低而升高，进一步支持 T19 与 PPT 的相互转化推测。水解温度的影响：在盐酸浓度 11.7 mol/L、时间 30min 条件下，25℃时 T19 含量最高，随温度升高（20-40℃），T19 含量逐渐下降并趋于平缓（图 2C）。

PPT、PT含量随温度升高呈上升趋势，可能因高温更利于人参皂苷 Rg1 的脱糖转化。统计学差异：与最低 T19 含量组、最低 PPT 含量组、最低 PT 含量组、最低 T16 含量组相比，适宜条件下的水解组均存在显著统计学差异。

该图聚焦食用酸对T19 富集的影响，筛选出最优食用酸类型，为安全无毒的 T19 富集工艺提供依据。

食用酸类型筛选：在水解温度80℃、时间 2h 条件下，对比琥珀酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸的水解效果（图 3A、B、C、D）。结果显示，柠檬酸的 T19 富集效果最优，4.1 mol/L 时 T19 含量远高于其他三种酸；酒石酸的富集效果次之，但显著低于柠檬酸；琥珀酸和苹果酸的富集能力较弱，且不同浓度下差异不大。浓度依赖性：柠檬酸和酒石酸的 T19 含量随浓度升高而显著增加，呈现明显的浓度依赖性；琥珀酸和苹果酸在各浓度下 T19 含量均较低，无显著浓度依赖关系。统计学差异：与各酸的最低浓度组相比，适宜浓度的柠檬酸和酒石酸水解组 T19 含量显著升高，证实其对 T19 富集的有效性。

小结

本研究通过系统优化酸水解工艺，建立了两种T19 富集方案，核心结论包括：1）无机酸中盐酸的 T19 富集效果最优，经正交实验确定最优条件为 11.7 mol/L 盐酸、25min、30℃，T19 含量可达 12.16%；2）食用酸中柠檬酸更具优势，最优条件为 5.2 mol/L 柠檬酸、120min、100℃，T19 含量为 1.9%，虽富集效率低于盐酸，但安全性更高，适用于功能食品开发；3）T19 可通过调节氧化应激指标和抑制纤维化标志物表达，缓解 ISO 诱导的心肌细胞损伤。该研究为 T19 的规模化制备及心肌纤维化的防治提供了新的思路和实验数据。

原文链接：

https://doi.org/10.3390/molecules29235813