三上劳动《我是小小面包师》PPT+HTML(AI)课堂

《我是小小面包师》PPT+HTML融合教学方案

【教材定位】

【学情分析】

【教学目标】

【教学重难点】

【教学准备】

【教学过程】

🔹 第一课时：认识面包机 + 职业体验（40分钟）

环节一：情境导入 · 面包师职业初探（8分钟）

环节二：认识面包机 · 学会读说明书（12分钟）

步骤教师活动学生活动资源

1出示面包机实物，提问：“这是什么？你会用吗？”观察、猜测PPT第4-5页

2关键强调：“要先学会阅读说明书再操作”齐读，理解重要性PPT第5页

3播放视频 00:00-00:23（认识面包机+说明书）观看，指出面包机部件教学视频

4展示说明书，引导找“部件名称”“操作步骤”尝试阅读，圈画关键信息PPT第5页

环节三：组装部件 · 搅拌叶片的秘密（10分钟）

步骤教师活动学生活动资源

1播放视频 00:23-00:34（安装搅拌叶片）观看，注意“突出向上”细节教学视频

2故意演示错误：将叶片突出向下安装观察，发现错误实物演示

3提问：“向下安装会怎样？”（刮花面包桶）思考，理解正确安装的重要性—

4小组传看面包桶和叶片，尝试正确安装动手操作，互相检查实物教具

环节四：网页闯关 · 第一关（10分钟）

步骤

教师活动学生活动资源

1打开闯关网页，切换到“第一关·工序大师”观看界面，了解规则闯关网页

2引导学生朗读“面包制作小口诀”齐读，记忆关键步骤网页口诀

3点击“开始闯关”，学生上台操作排序用“上移/下移”排序网页互动

4验证排序，播放步骤语音（点击🔊）听口诀，强化记忆网页语音

5全班齐背口诀，结束第一关背诵：和面→发酵→整形→烘焙—

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和面加水揉成团，静置发酵等两倍大。

整形排气变花样，烤箱预热165，十五分钟香喷喷！

🔹 第二课时：操作实践 + 面包机闯关（40分钟）

环节一：复习导入 · 准备食材（5分钟）

步骤教师活动学生活动资源

1回顾：“做面包需要哪些材料？”回答：面粉、水、酵母、糖等PPT第6页

2展示配料比：100g面粉→50ml水、1g酵母、5g糖记录比例关系PPT第6页

3计算练习：“200g面粉需要多少水？”计算：200×0.5=100ml—

环节二：观看演示 · 面包机操作流程（12分钟）

播放视频 00:34-01:29，分段讲解：

时段操作步骤关键要点教师讲解

00:48-00:57依次放入食材先放液体，再放固体液体在底部，保护酵母

00:57-01:03关盖，酵母放入酵母盒酵母单独放，暂缓发酵直接接触液体会提前发酵

01:03-01:08果料放入果料盒按个人喜好添加葡萄干、坚果都可以

01:08-01:18选择菜单，设置参数选“吐司面包”、重量、烧色不同面包机菜单不同

01:18-01:23按启动键无需预约直接启动预约功能最大15小时

01:23-01:29完成后取出戴防烫手套，逆时针旋转安全第一！

📋 同步板书：将6个步骤做成磁贴，按顺序贴在黑板上。

环节三：网页闯关 · 第四关（15分钟）

步骤教师活动学生活动资源

1打开闯关网页“第四关·面包机挑战”观察乱序的材料按钮闯关网页

2明确规则：必须按正确顺序点击理解顺序：液体→面粉→糖盐→酵母→果料→启动网页提示

3邀请学生上台点击，全班当“裁判”观察步骤指示灯变化网页互动

4点错时分析原因，重新尝试根据网页反馈纠错网页反馈

5全部正确后，点击“一键启动”观看搅拌→发酵→烘烤三阶段网页动画

6成功后庆祝，理解完整流程庆祝通关动画

🔄 可重复挑战：点击“重新闯关”，材料顺序重新打乱，巩固记忆。

环节四：交流总结 · 小提示（6分钟）

结合PPT后段（01:30-02:04），讨论：

话题内容引导问题

选对面粉  高筋→面包，中筋→馒头，低筋→蛋糕  “为什么做面包必须用高筋面粉？”

选对酵母  耐高糖酵母 vs 普通酵母  “糖多了普通酵母会怎样？”

参考配比  影响面包的因素很多  “为什么严格按照配方也可能失败？”

💬 劳动精神升华：面包制作看似简单，但每一步都影响结果。要在劳动实践中积累经验，这就是“工匠精神”。

环节五：评价总结（2分钟）

使用PPT评价表，学生自评：

评价内容  ☆☆☆☆☆

会用不同的方法探究面包师职业  ⭐

了解面包师要遵守的基本规范  ⭐

学会面包制作步骤，并体验面包制作  ⭐

积极分享交流面包制作过程和体会  ⭐

【板书设计】

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        我是小小面包师

【课后延伸】

类型  内容

家庭实践  在家长陪同下，尝试用面包机制作一次面包，拍照记录

探究作业  如果想加入新鲜水果或肉松，应该什么时候加？（提示：看说明书）

网页复习  回家继续闯关“第二关·面包师素养”和“第三关·小小烘焙坊”

【融合资源使用一览表】

教学环节  PPT  视频  网页  实物

职业导入  ✅ 第1-3页  —  —  —

认识面包机  ✅ 第4-5页  ✅ 00:00-00:23  —  ✅

组装部件—✅ 00:23-00:34—✅

工序学习✅ 口诀页—✅ 第一关—

食材准备✅ 第6页——✅

操作流程✅ 流程页✅ 00:34-01:29——

面包机闯关——✅ 第四关—

交流总结✅ 后段———

【附录】面包机操作流程图（学习单）

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┌─────────────┐    ┌─────────────┐    ┌─────────────┐

│  准备食材    │ → │  安装叶片    │ → │  放入面包桶  │

│  称量准确    │    │  突出向上    │    │  对准卡位    │

└─────────────┘    └─────────────┘    └──────┬──────┘

                                              ↓

┌─────────────┐    ┌─────────────┐    ┌─────────────┐

│  取出面包    │ ← │  等待完成    │ ← │  选择菜单启动 │

│  戴防烫手套  │    │  不要开盖！  │    │  吐司/重量   │

└─────────────┘    └─────────────┘    └──────┬──────┘

                                              ↑

                                        ┌─────────────┐

                                        │  加食材顺序： │

                                        │ 液体→面粉→糖盐 │

                                        │ 酵母盒→果料盒  │

                                        └─────────────┘

【教学反思要点】

安全优先：面包机是电器，必须在教师指导下操作，严禁学生私自插电

原理渗透：不仅让学生“记住顺序”，更要理解“为什么”

差异化教学：闯关网页可让操作快的学生继续挑战，操作慢的学生反复练习

真实体验：如有条件，课堂最后可现场启动面包机，下节课品尝成果