《食用菌生产技术》是农业生物技术专业的一门专业核心课程。随着人们对菌类食品营养保健功能认识的提高，食用菌产业发展十分迅速，目前已成为振兴农村经济的支柱产业，成为农村产业结构调整的重要组成部分，是促进社会主义新农村建设的有效途径。 课程主要围绕学生对食用菌种类识别、菌种生产、栽培管理、产品保鲜加工等技术能力培养的需要，力求通俗易懂，突出实用性、针对性、简明性和实效性。通过理论教学和实践操作视频，使学员对现代食用菌产业化生产技术有全面的了解，并能在今后的生产实践中灵活运用，以达到提高学员生产操作技术能力和综合分析问题、解决问题能力的教学目标。声明:本资料来源于公开课，依法合规获取，作者为江苏农林职业技术学院《食用菌生产技术》教研团队，版权归原作者所有。内容部分呈现，仅供学习参考，严禁用于其他用途。如有侵犯您的权益或版权，请联系删除。
